INGREDIENTES:
600 g de mamão verde descascado e sem sementes
1 colher (chá) de casca de limão
3 xícaras de açúcar
21/2 xícaras de água
MODO DE FAZER:
Leve ao fogo uma panela com 2 xícaras de água e deixe levantar fervura. Adicione o mamão já limpo, cortado em cubos de 2 cm e deixe levantar fervura novamente. Escorra e coloque nesta mesma panela o mamão, o açúcar, a casca de limão e 1/2 xícara de água. Deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, até começar a açucarar. Retire rapidamente os pedaços de mamão com um garfo e coloque-os sobre uma peneira para escorrer. Quando um lado estiver seco, vire-os e deixe secar.
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