Bolo salgado de tapioca

• 
• INGREDIENTES
• 1 pacote de tapioca de caroço
• 1 litro de leite
• 1 colher de sopa de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 a 5 ovos
• 4 colheres de sopa de coco ralado
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de sopa de erva doce

MODO DE PREPARO

1. Em uma bacia grande coloque a tapioca e cubra a completamente com o leite, coloque também o sal
2. Deixe de molho fora da geladeira por mais ou menos 3 horas ou até que os grãos estejam brandos
3. Coloque então a manteiga, 4 ovos, o coco ralado, o queijo ralado e a erva doce, amasse tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam unidos e possa fazer bolinhos do tamanho de pães de queijo pequenos, se não puder forma-los, acrescente o outro ovo
4. Pré-aqueça o forno em temperatura média e leve para assar em forma untada com manteiga até que esteja dourados, mais ou menos de 40 a 60 minutos