INGREDIENTES:
1 Kg de abóbora, pesada depois de limpa
1 coco pequeno ralado
4 paus de canela
3 cravos inteiros .
4 xícaras de acúcar
PREPARO:
Corte a abóbora em cubinhos e cozinhe 1/2 xícara de água por uns 25 minutos, ou até que esteja macia e toda a água tenha evaporado. Tire do fogo, junte o açúcar o cravo, a canela e amasse os cubinhos de abóbora contra as paredes da panela, usando uma colher de pau.Volte novamente ao fogo e cozinhe até que fique bem grossa. Adicione o coco ralado e cozinhe, mexendo constantemente, até soltar do fundo da panela. Deixe amornar e coloque em compoteira
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